蠔油炆雞翼

蠔油炆雞翼

材料:

雞中翼12隻(切件)

蒜頭2粒(拍扁)

醃料:

蒜鹽1/3茶匙

糖1/2茶匙

痳油1/2茶匙

生抽少許

洒1茶匙

調味料:

蠔油4湯匙

水2湯匙

糖1茶匙

粟粉1/2茶匙

鹽適量

作法:

1. 雞中翼以醃料略醃30分鐘, 調味料拌勻.

2. 燒熱鑊, 下油, 蒜頭爆香, 下雞中翼炒至略熟, 下調味料炒勻煮滾, 煮至雞中翼熟, 即成.