奶油玉米可樂餅

其實唔知點解佢叫可樂餅, 可能係日文直譯啦!! 

可樂餅===コロッケ===korokke~~KOROKKE

食譜取自: 新手也能醬料變佳餚90道 (P.77)

奶油白醬
材料:


奶油 50g


麵粉  4大匙


牛奶 150ml


鮮奶油 50ml


鹽  少許


黑胡椒粉 少許



步驟:


1.鍋中放入奶油加熱溶化,加入麵粉以小火拌炒


2.分次加入鮮奶,鮮奶油攪拌均勻,小火還是開著喔  


(每加入一次鮮奶要完全跟麵粉拌勻之後再加,這樣麵粉才不容易結塊)


3.加入鹽,黑胡椒調味即可



奶油玉米可樂餅
材料:


上述奶油白醬


玉米粒罐頭    1/2 

糖 1大匙


雞蛋 1顆


麵粉 適量


麵包粉 適量



步驟


1. 將玉米粒,糖以及奶油白醬混在一起如 


2.拿一個淺盤鋪上保鮮膜將步驟一倒入鋪平,冰凍約兩小時 ,有點硬又沒全硬時
拿出來切一塊一塊


3.要炸時,依照順序沾;麵粉,蛋液,麵包粉, 備用


4.取一鍋 加入油,燒熱後,將可樂餅放入,用中小火炸成金黃色就可以了~
油溫不要太高~ 筷子放下去邊邊有點起泡就可以