Easy Tiramisu

簡易提拉米蘇

Tiramisu一向是我喜歡的甜點之一

食譜取自: Carol自在生活

材料:

馬斯卡朋起士(Mascarpone Cheese):300g

動物性鮮奶油150g(乳脂肪35%),

細砂糖50g

市售蛋黃餅乾12片

即溶咖啡粉1大匙,

熱水50cc

無糖純可可粉1大匙

事先準備工作:

1.動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態),放至冰箱冷藏1-2小時

2.將即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼

3.馬斯卡朋起士用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘)

4.將細砂糖加入混合攪拌均勻

5.再將事先打發的鮮奶油加入混合均勻

6.市售蛋黃餅乾2面都沾上濃咖啡液

7.平均將一片蛋黃餅乾放入容器底部

8.平均鋪上一半的乳酪餡

9.再鋪上一片沾上濃咖啡液的蛋黃餅乾

10.平均鋪上剩下一半的乳酪餡

11.在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡攤平整

12.表面封上保鮮模或蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3-4小時

13.吃之前用濾網篩上一層無糖可可粉即可