傳統月餅 2013

傳統月餅 

這模片是上年網上訂購的,我以為字型和一般市售的字形一樣;粗肥的!

本應很開心印出自己姓氏, 天啊! 字型太瘦了嗎!!一點也不像傳統月餅的 L@@K, 有一點兒的失望!

再訂購指定的字形又不想再討錢包!有始終是有……………………….不要想太吧!

希望明年再用時感覺會良好些吧!

廣式月餅經過高溫烘焙表皮會比較硬，這時候吃的話就不好吃，放置2-3天後月餅就有一個回油現象. 回過油的月餅才好吃.

謝謝喜歡吃我自家製月餅的朋友!

My Note:

**50g圓形模: 15g，餡+咸蛋黃43g =58g

**50g方形模: 13g，餡+咸蛋黃42g =55g

**63g圓形模: 20g，餡+咸蛋黃48g =68g

**63g方形模: 18g，餡+咸蛋黃45g =63g

Conventional oven 180 度