軟式法國麵包

軟式法國麵包

有隱約的甜味又鬆軟,每天吃也吃不膩的味道.

材料:

高筋麵粉 200g

砂糖 6g

鹽 3.2g

快速酵母 4g

水 130g

一般麵糰做法~

成形和第二次發酵:

1.     拉平麵糰表面並包成喜歡的形像.

2.     進行第二次發酵2倍左右即可.

3.     用小濾網將粉(份量外)均勻地撒在麵糰上,即可劃上4道刀紋,放置2-3分鐘,讓刀紋稍微裂開後,將麵糰放入190度烤箱烘烤20-25分鐘.

烤箱溫度僅供參考……