羅宋麵包

羅宋麵包

這個麵包吸引我做它的原因是材料裏有Cream Cheese & 馬鈴薯泥,真的沒有令我失望,真的超好味~~超軟綿綿的羅宋面包~~食這麵包會肥死~>__<||~~ 因很足料

你們也趕快做啦~~~~真的好好好好)))))))正呀!!

食譜取自: Lim PS

材料：

高筋麵粉４６０g

細糖９０g

鹽３g

蛋５５g

奶油乳酪７０ｇ

牛奶２００g

馬鈴薯泥５０ｇ (馬鈴薯蒸熟趁熱用叉子壓成泥放涼)

酵母５g

奶油1０ｇ

表面装饰：

奶油

砂糖

一般直接法麵糰做法~

(我分割成30g)

步骤：

1.30g，發20分鐘。

2.手掌將分割發酵後麵團大空氣壓出。向內捲起成橄欖球狀，進行最後發酵45分鐘(32度)。

(若喜歡緊實一點的口感，不須發的過大)

3.烤前刷上蛋黃或奶水，再從中直割一刀。

4.在裂口處擠上稍多的奶油（每個約擠上１０－２０ｇ的奶油），灑上糖以１９０度烘烤1０分鐘即可.

烤箱溫度僅供參考……