椰汁年糕-錦鯉
馬年春節到，恭賀大家新年快樂!
食譜取自: Connie Sweet Home
(一斤裝)
材料：
糯米粉200g
澄麵25g
粘米粉15g
木薯粉25g
黑片糖200g
水140g
椰汁140g
做法：
1.將黑片糖及水放入鍋內，煮至糖溶，加入椰汁，拌勻.
2.將全部粉類拌勻，倒入片糖水，攪拌成粉漿至無粉粒，如有粉粒可用隔篩過濾，及將粉粒壓過篩孔.
3.倒入已掃油蒸盤，放入燒滾水的鑊內，用大火蒸熟，約45分鐘，插入竹籤測試，沒有粉漿黏著即成.
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