Halloween Chocolate Cupcake

Here's the recipe, taken from "Simple Cakes" by Mary Berry (P.32)

材料:

275g 低筋麵粉

3 tbsp 可可粉

1 1/2 tsp 泡打粉 


1 1/2 tsp 蘇打粉

215g 糖

3 tbsp 糖漿(golden syrup)


3 隻蛋 (打散)


225ml 菜籽油


225 ml 牛奶

做法:

1. 將全部材料放入不鏽鋼碗中，用攪拌器拌勻至粉狀感消失.

2. 用湯匙將1裝入模型中約八分滿，用160℃烤箱烘烤15分鐘.

3. 烤好的蛋糕放於置涼.

巧克力淋醬

動物性鮮奶油 150g

苦甜巧克力 120g

無鹽奶油 12g

巧克力淋醬：

1. 淡忌廉, 巧克力隔水加熱攪拌至巧克力融化，加入奶油。

2. 將巧克力醬從蛋糕中心淋下平整均勻，冷藏30分鐘，待巧克力凝固即可。