霸王花無花果雪梨紅蘿蔔煲瘦肉

霸王花無花果雪梨紅蘿蔔煲瘦肉

霸王花性味甘涼,入肺,具有清熱除痰,理氣止痛功效.

此湯具有清心潤肺,清暑解熱,除痰止咳的作用. 

材料：

霸王花 1兩

無花果 8顆

雪梨 2個

紅蘿蔔 2-3條

南杏 3錢

北杏 2錢

瘦肉 半斥

水 適量

做法：

1. 瘦肉放入滾水中飛水(拖水).

  - 撈起.紅蘿蔔去皮,洗凈切粗塊.

 - 雪梨去蒂,去心.

 -霸王花用清水浸泡,清洗數次瀝乾備用.

 - 把其餘煲湯料洗凈備用.

2. 倒入適量的水到真空煲內煲,至大滾後,加入所有煲湯材料.再滾後,煲多15分鐘,放入真空煲內,靜置4至5小時.中途,再拿出來,煲15分鐘.臨飲用前,拿出來再煲30分鐘,然後下鹽調味,即成.