霸王花無花果雪梨紅蘿蔔煲瘦肉
霸王花性味甘涼,入肺,具有清熱除痰,理氣止痛功效.
此湯具有清心潤肺,清暑解熱,除痰止咳的作用.
材料：
霸王花 1兩
無花果 8顆
雪梨 2個
紅蘿蔔 2-3條
南杏 3錢
北杏 2錢
瘦肉 半斥
水 適量
做法：
1. 瘦肉放入滾水中飛水(拖水).
- 撈起.紅蘿蔔去皮,洗凈切粗塊.
- 雪梨去蒂,去心.
-霸王花用清水浸泡,清洗數次瀝乾備用.
- 把其餘煲湯料洗凈備用.
2. 倒入適量的水到真空煲內煲,至大滾後,加入所有煲湯材料.再滾後,煲多15分鐘,放入真空煲內,靜置4至5小時.中途,再拿出來,煲15分鐘.臨飲用前,拿出來再煲30分鐘,然後下鹽調味,即成.
No comments:
Post a Comment
Thank Q your comment..