Kenwood 麵包機 BM450 - 北海道牛奶吐司-湯種法

北海道牛奶吐司-湯種法

食譜取自: 65度湯種麵包 (P.83)

以下製作以 Kenwood BM450 麵包機為準

預先把湯種做好,備用.

程式1 (Basic)

麵包分量：500克

烘焙度：低度

材料:

牛奶 27ml

全蛋 43g

動物性鮮奶油 24g

湯種 92g（請參考湯種做法，然後量出所需的分量）

高筋粉 270g

奶粉 5g

糖 43g

鹽 4g

快速乾酵母 5g

牛油（切粒，置室溫軟化） 25g

做法:

1. 預備好所有材料, 順次放入麵包機裏面. (除了牛油粒外)

2. 選用 ”basic”功能.開啟麵包機.

3. 見所有材料成團後,加入牛油.跟著讓麵包機全程為你服務,直至把麵包焗好.

4. 麵包一焗好,拿出內殼,把麵包脫模.放在鐵架上,完全待涼最少30 分鐘後,可切片享用.或用膠袋密封好存放。

第二天早晨做了French toast食~~

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