2014 椰汁年糕-心心

椰汁年糕-心心

食譜取自: Connie Sweet Home

(一斤裝)

  

材料：

糯米粉200g

澄麵25g

粘米粉15g

木薯粉25g

黑片糖200g

水140g

椰汁140g

做法：

1.將黑片糖及水放入鍋內，煮至糖溶，加入椰汁，拌勻.

2.將全部粉類拌勻，倒入片糖水，攪拌成粉漿至無粉粒，如有粉粒可用隔篩過濾，及將粉粒壓過篩孔.

3.倒入已掃油蒸盤，放入燒滾水的鑊內，用大火蒸熟，約45分鐘，插入竹籤測試，沒有粉漿黏著即成.