朱古力軟心叮噹蛋糕

朱古力軟心叮噹蛋糕

Chocolate Truffle

朱古力海綿蛋糕3片 (6吋)

朱古力軟心材料:

Chocolate Truffle

黑朱古力 120g

牛油35g

淡忌廉 80g

鮮奶 40g

brandy 10g

朱古力軟心做法:

1. 黑朱古力隔熱水座溶,加入牛油拌勻.

2. 加入淡忌廉拌勻.

3. 再加入鮮奶及brandy拌勻,即成朱古力軟心.

Assemble:

1. 慕思圈以錫紙包好,放上咭紙一張在底部,烘焙紙切成紙條圍邊,放上朱古力海綿蛋糕一片.

2. 將約1/2朱古力軟心倒於餅模內,抹平.

3. 放上第二片朱古力海綿蛋糕.

4. 將餘下的朱古力軟心倒上,抹平.

5. 放上第三片海綿蛋糕,放雪櫃至凝固.

可以裝飾自己喜愛造型!

開心分享:

成品放雪櫃冷藏,朱古力會較實,於食前1-2小時存放於室溫,朱古力軟心會轉變成軟滑質感.

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