比利時鬆餅(平底鍋版)

比利時鬆餅(平底鍋版)

如果沒有鬆餅機的朋友,用平底鍋做比利時鬆餅也超~~超~超~~好好味~~~

材料:

中粉320g
乾速酵母4g
糖30g
鹽3g
全蛋100g
鮮奶100g
楓糖60g
溶化奶油80g
香草精1/2小匙

製作過程:

1.全部放置攪拌缸，拌勻即可！(麵團會有點濕黏是正常的)
2.基本發酵-30分鐘
3.桌上撒些低筋麵粉,將發好的麵團從盆子移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
4.將麵團中的空氣壓出來,平均分割(每塊約40g)
5.放在平底鍋中小、火煎10-12分鐘或至熟, (麵團可以用鑊鏟壓扁一點)

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