羅宋麵包
這個麵包吸引我做它的原因是材料裏有Cream Cheese & 馬鈴薯泥,真的沒有令我失望,真的超好味~~超軟綿綿的羅宋面包~~食這麵包會肥死~>__<||~~ 因很足料
你們也趕快做啦~~~~真的好好好好)))))))正呀!!
食譜取自: Lim PS
材料：
高筋麵粉４６０g
細糖９０g
鹽３g
蛋５５g
奶油乳酪７０ｇ
牛奶２００g
馬鈴薯泥５０ｇ (馬鈴薯蒸熟趁熱用叉子壓成泥放涼)
酵母５g
奶油1０ｇ
表面装饰：
奶油
砂糖
一般直接法麵糰做法~
(我分割成30g)
步骤：
1.30g，發20分鐘。
2.手掌將分割發酵後麵團大空氣壓出。向內捲起成橄欖球狀，進行最後發酵45分鐘(32度)。
(若喜歡緊實一點的口感，不須發的過大)
3.烤前刷上蛋黃或奶水，再從中直割一刀。
4.在裂口處擠上稍多的奶油（每個約擠上１０－２０ｇ的奶油），灑上糖以１９０度烘烤1０分鐘即可.
烤箱溫度僅供參考……
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