Wednesday, 16 January 2013

Kenwood BM450 麵包機 - 咖啡牛奶麵包


咖啡牛奶麵包

只需加入咖啡牛奶,就可同品嚐到咖啡的香味與牛奶的風味!



Kenwood BM450 的 ”dough 程式10” 程序(約30分鐘),麵團就夠筋性,出現薄膜.

食譜取自: 我愛麵包機 (P.15)



以下製作以 Kenwood BM450 麵包機為準

程式1 (Basic)
麵包分量：500克
烘焙度：低度


材料:
咖啡牛奶 285ml
高筋粉 375g
糖 20g
鹽 5g
快速乾酵母 4g
牛油（切粒，置室溫軟化） 20g



做法:
1. 預備好所有材料, 順次放入麵包機裏面. (除了牛油粒外)
2. 選用 ”basic”功能.開啟麵包機.
3. 見所有材料成團後,加入牛油.跟著讓麵包機全程為你服務,直至把麵包焗好.
4. 麵包一焗好,拿出內殼,把麵包脫模.放在鐵架上,完全待涼最少30 分鐘後,可切片享用.




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7 comments:

  1. dovey9 September 2013 at 02:54

    請問呢個可唔可以用湯種法呢? 有冇實例教點抽20%出黎呢?

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    Replies
    1. Samantha Ho9 September 2013 at 04:53

      Hi Dovey, 我也不太清楚,或者你可以用湯種食譜,把牛奶/水的部份改為咖啡牛奶.

      Delete
    2. dovey9 September 2013 at 07:35

      Thx

      Delete
  2. dovey10 September 2013 at 19:40

    請問可唔可以做200g 或以下面包呢?因250g 粉做出黎要食3日以上.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Samantha Ho10 September 2013 at 23:51

      我這食譜已經是最小份量 500g, (kenwood 麵包機最細條多士是500g)

      Delete
  3. dovey11 September 2013 at 00:08

    ic thx.

    ReplyDelete
  4. dovey27 September 2013 at 03:59

    請問什麼時候先用 sweet function 呢? 同 basic 有冇大分別呢?

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