可可 nutella雙色饅頭
軟軟的QQ的哦~
材料
(a)
中筋麵粉80克(一個米杯)
低筋麵粉40克(半個米杯)
糖1茶匙
鹽1/8茶匙
(b)
酵母粉1/4茶匙
溫水4/10個米杯
酵母粉1/4茶匙
溫水4/10個米杯
(c)
巧克力醬1大匙(nutella)
巧克力醬1大匙(nutella)
作法
(1)將酵母粉慢慢倒入溫水中，放置約五分鐘。
(2)將(a)料全部過篩後，倒入作法(1)的酵母水及巧克力醬後揉勻。
(3)揉勻後，撖平。重覆數次。
(4)將麵團撖平成長方型片狀後捲成長圓柱狀，再切成八塊(可整型一下麵團的切邊)。
(5)麵團底部舖上饅頭紙，放置於微波蒸架上。需有適當間距才不會發酵後黏在一起。
(6)再放置發酵50分鐘。
(7)發酵後，再移入大同電鍋的蒸籠,蒸好12分鐘開蓋。
(1)將酵母粉慢慢倒入溫水中，放置約五分鐘。
(2)將(a)料全部過篩後，倒入作法(1)的酵母水及巧克力醬後揉勻。
(3)揉勻後，撖平。重覆數次。
(4)將麵團撖平成長方型片狀後捲成長圓柱狀，再切成八塊(可整型一下麵團的切邊)。
(5)麵團底部舖上饅頭紙，放置於微波蒸架上。需有適當間距才不會發酵後黏在一起。
(6)再放置發酵50分鐘。
(7)發酵後，再移入大同電鍋的蒸籠,蒸好12分鐘開蓋。
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