Monday, 30 July 2012

可可 nutella雙色饅頭


可可 nutella雙色饅頭

軟軟的QQ的哦~




材料
(a)
中筋麵粉80(一個米杯)
低筋麵粉40(半個米杯)
1茶匙
1/8茶匙
(b)
酵母粉1/4茶匙
溫水4/10個米杯
(c)
巧克力醬1大匙(nutella)

作法
(1)
將酵母粉慢慢倒入溫水中,放置約五分鐘。
(2)
(a)料全部過篩後,倒入作法(1)的酵母水及巧克力醬後揉勻。
(3)
揉勻後,撖平。重覆數次。
(4)
將麵團撖平成長方型片狀後捲成長圓柱狀,再切成八塊(可整型一下麵團的切邊)
(5)
麵團底部舖上饅頭紙,放置於微波蒸架上。需有適當間距才不會發酵後黏在一起。
(6)
再放置發酵50分鐘。
 (7)發酵後,再移入大同電鍋的蒸籠,蒸好2分鐘開蓋。


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