Saturday 25 August 2012

Carbonara Pasta


Carbonara Pasta

乳酪通心粉一定要趁熱吃才好吃!!冷掉了味道可是會差一大截的喔


通心粉 200g
培根4~5片
洋蔥1/4個
橄欖油1大匙

起士醬:
無鹽奶油2大匙(約30g)
麵粉2大匙 (約25g)
鮮奶450~500cc
乳酪絲150g

調味:
粗粒黑胡椒
海鹽
義式香料
粉 適量

表面:
雙色披薩乳酪絲 適量
麵包粉3大匙
橄欖油1大匙


作法:
1.將培根切一口大小、洋蔥切細丁狀,平底鍋倒入一大匙橄欖油,先將培根炒香逼出油脂,取起備用。
原鍋直接放入洋蔥丁炒至軟透後一樣撈起備用。
2.取一湯鍋,待水滾後放入通心粉煮約7分鐘,瀝乾水份備用。
(每牌通心粉烹煮時間不同請自行調整煮至8~9分熟左右)
3.鍋洗淨,開小火放入奶油加熱至融,倒入麵粉,以打蛋器攪至光滑無顆粒後,繼續小火邊攪邊煮2~3分鐘,待麵粉完全糊化後在分次加入鮮奶攪勻,煮滾,呈現濃綢狀
4.接著加入墨西哥乳酪絲、培根洋蔥、調味料調味後,再加入通心粉拌勻,舀起鋪入烤盤中。
跟著在表面灑上披薩乳酪絲。
5.最後,將麵包粉與一大匙橄欖油混合勻,撒在表面,以預熱好的190度烘烤約25~30分即可。

不加培根及洋蔥即是原味乳酪通心粉。


Lovely~~Lovely~~
ENJOY~~


 My Note: Increase milk to 550-600ml




No comments:

Post a Comment

Thank Q your comment..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...