香港格仔餅

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe

Recipe adapted from: 簡易食譜

材料：

120克 低筋麵粉

1/2 茶匙 發粉 (baking powder)

2隻 雞蛋

20克 砂糖

1/2杯 牛奶

50克 融化牛油 (melted butter)

水（隨量）

1茶匙 雲呢拿（可以不加）

做法 :

先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。

在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）

把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！

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