Saturday, 19 January 2013

香港格仔餅


格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe



Recipe adapted from: 簡易食譜


材料:
120克 低筋麵粉
1/2 茶匙 發粉 (baking powder)
2隻 雞蛋
20克 砂糖
1/2杯 牛奶
50克 融化牛油 (melted butter)
水(隨量)
1茶匙 雲呢拿(可以不加)


做法 :
先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
在蛋汁中,加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻,然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉,稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。(當預備粉漿期間,如感到粉漿太濃杰的話,可酌量加點水。)
把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中,烘至金黃色即成。

可以塗上牛油,花生醬,煉奶,並加砂糖,即成經典的香港格仔餅!



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