巧克力碎粒&香蕉の鬆餅

  

80g 香蕉

160g 低筋麵粉

45g 蛋

1tsp 砂糖

1tbsp 蜂密

50ml 牛奶

50g 無鹽奶油(溶化)

3g 鹽

60g 巧克力碎粒

3g 快速酵母

1. 香蕉去皮，用叉子碾成泥備用.

2. 將過篩的低筋麵粉倒入盆中，加入干酵母粉，將低筋麵粉和酵母粉混合均匀.

3. 另取一個盆，將蛋打散，加入蜂蜜和砂糖攪拌均匀。繼續攪拌至蛋液無黏性且產生少許白色泡沫時，倒入牛

   奶，攪拌均匀

4. 將步驟3中的液体倒入麵粉中，用打蛋器由内向外輕慢地攪拌至麵糊光滑.

5. 將溶化的奶油倒入麵糊内，用橡皮刮刀攪伴至光滑状。

6. 將香蕉泥、巧克力碎粒加入麵糊内拌匀.

7. 麵糊蓋上保鲜膜，於30度環境下發酵約30分鐘.

8. 用冰淇淋勺（或稍大的湯匙）將麵糰放在已预熱的鬆餅機中，每面烘烤两分半鐘, 即可。

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