三色土司

三色土司

材料:

A:

高筋麵粉300g

細砂糖 30g

鹽 ¼ tsp

即溶酵母粉 5g

水 180g

B:

無鹽奶油 20g

抹茶粉 ½ tsp

草莓粉 ½ tsp

做法:

1.     材料A混合攪拌成糰,加入無鹽奶油,攪成可拉出稍透明薄膜的麵糰.

2.     麵糰分成3等份,分別加入抹茶粉,草莓粉,搓揉均勻, 蓋上保鮮膜,進行基本發酵約60分鐘.

3.     取出麵糰  滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛約10分鐘,分別整形成長條形, 編成辮子狀, 放入土司模.

4.     蓋上蓋,發酵60分鐘.(約9分滿)

5.     180度烘烤約30分鐘.

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