晚餐玉米排骨湯, 煎三文魚餅, 瑤柱蒸蛋, 奶油香草烤雞

玉米排骨湯

煎三文魚餅

瑤柱蒸蛋

奶油香草烤雞

煎三文魚餅材料：

•三文魚 200克

•馬鈴薯 100克

•豬肉碎 65克

•洋蔥（切幼粒） 60克

•牛油（奶油 butter）酌量

•蛋汁 少許

•鹽 少許

•胡椒粉 少許

•菜油 少許

做法：

1.先把三文魚挑去骨頭和去皮。切粗塊，放入食物搞拌器搞爛，備用。

2.把馬鈴薯去皮切粗粒，放入滾水中，煮約20分鐘。用尖刀可輕易插入，即熟透。撈起瀝乾水份。壓爛成蓉。放涼備用。

3.燒熱易潔鑊，下少許牛油煮融，用中火把洋蔥炒至微黃。最好洋蔥還有點脆身。放涼待用。

4.用一大盤，加三文魚，豬肉碎，馬鈴薯，洋蔥，蛋汁拌勻。灑酌量鹽和胡椒粉調味。

5.用手把上項混合物分開搓成8至10個小球，壓扁成圓餅形。

6.燒熱油鑊，把三文魚餅兩面煎至金黃色。即成。可配搭酸甜青瓜或淋些喜歡的醬汁吃。趁熱享受。

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