低溫中種全麥麵包(50%全麥麵粉)

低溫中種全麥麵包(50%全麥麵粉)

這一款麵包雖然全麥含量50%，但是經過中種法的前製作方式，全麥穀粒在有足夠的時間吸足了水份，纖維飽和整個麵包的組織比較有彈性，且口感非常的濕潤柔軟。

食譜取自: 妃娟

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