Kenwood BM450 麵包機 - 維也納吐司

維也納吐司

吐司是最簡單的味道, 不論配上果醬還是做成吐司披薩, 都是美味的享受。

食譜取自: 我愛麵包機 (P.14)

以下製作以 Kenwood BM450 麵包機為準

程式1 (Basic)

麵包分量：500克

烘焙度：低度

材料:

牛奶 180ml

蛋 20g

高筋粉 265g

低筋麵粉 110g

鹽 5g

快速乾酵母 4g

牛油（切粒，置室溫軟化） 30g

做法:

1. 預備好所有材料, 順次放入麵包機裏面. (除了牛油粒外)

2. 選用 ”basic”功能.開啟麵包機.

3. 見所有材料成團後,加入牛油.跟著讓麵包機全程為你服務,直至把麵包焗好.

4. 麵包一焗好,拿出內殼,把麵包脫模.放在鐵架上,完全待涼最少30 分鐘後,可切片享用.或用膠袋密封好存放。

My Note:

**因我的麵粉蛋白質含量有14.8%,吸水性高, 牛奶增加到50g

**下次改可用烘焙中度

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