Kenwood BM450 麵包機 - 牛奶吐司-直接法

牛奶吐司

呢個係400g(1斥)吐司食譜,我用500g的程式焗,所以有點乾!!

以下製作以 Kenwood BM450 麵包機為準

程式1 (Basic)

麵包分量：500克

烘焙度：中度

材料:

水 185ml
高筋粉 250g
奶粉 16g
糖 18g

鹽 4g

快速乾酵母 4g

牛油（切粒，置室溫軟化） 10g

做法:

1. 預備好所有材料, 順次放入麵包機裏面. (除了牛油粒外)

2. 選用 ”basic”功能.開啟麵包機.

3. 見所有材料成團後,加入牛油.跟著讓麵包機全程為你服務,直至把麵包焗好.

4. 麵包一焗好,拿出內殼,把麵包脫模.放在鐵架上,完全待涼最少30 分鐘後,可切片享用.或用膠袋密封好存放。

My Note:

**我用 200ml 牛奶代替水.因我的麵粉蛋白質含量有14.8%,吸水性高.

**用20g牛油增加香味.

**下次可早5-8分鐘取出,看看可有改善.

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