芒果布丁
英國好難買到靚芒果!!!雖然有好食譜,但沒有好食材真的是浪費時間! 
食譜取至：肥丁手工坊
芒果布丁
材料： (
容量 150 ml 布丁杯 6 個 )
新鮮芒果： 250 g
椰奶 coconut milk： 300
ml ( 可用椰青水，但別買錯椰漿 coconut cream )
清水：
300 ml
魚膠粉：
10 g
黃砂糖：
40 g ( 視乎芒果本身的甜度調節 )
雞蛋：
1 隻 (可以省略 )
鹽：
適量
**椰奶可換成淡奶 evaporated
milk
做法：
1. 新鮮芒果去皮切粒，分為兩份，200 g 做布丁，50 g 切粒備用.
2. 魚膠粉撒入100 ml 清水中，攪拌讓粉末吸收水份膨脹.
3. 300 ml 椰奶混入 200 ml 的清水放在鍋中，加入黃砂糖，少許鹽，及 200 g
芒果粒，開細火
加熱，將糖煮溶即可離火 ( 無須煮沸 )，試試甜度，如果覺得不夠甜可再加點糖.
4. 將煮過的椰奶連同芒果粒倒入攪拌機中，打碎成為芒果椰奶.
5. 將魚膠粉水倒入微溫的椰奶中，攪拌均勻。雞蛋打散至沒有蛋白，加入拌勻.
6. 混合好的布丁糊用隔篩過濾，倒入已放入芒果粒的容器中，放入雪櫃冷藏凝固即可享用.
这道甜品看到我好想吃， 口水都流满地了！ 哈哈
ReplyDelete喜欢布丁~尤其是水果口味的。
ReplyDelete你做的布丁很吸引哦！
感觉好顺滑哦~ 一定很好吃！！！
ReplyDelete你好呀！你的芒果布丁好滑好美哦！
ReplyDelete谢谢分享哦！