蛋花大菜糕
我喜歡加花奶食大菜糕~~好好味!
材料:
大菜絲 10 g
水 1000 ml
冰糖 60g(我喜歡少甜)
雞蛋 1隻(打勻)
做法
1. 洗淨大菜絲然後剪碎浸軟.
2. 大火煲滾水，加入冰糖和大菜絲. 待大菜絲及冰糖完全溶解
3. 關火，加入蛋液，邊倒邊用筷子打散蛋液成蛋花.
4. 倒入容器，待涼後放入雪櫃，雪至凝固.
**Note**
**冰糖份量可隨個人喜好加減
**關火後才加入蛋液，若水太滾，蛋花可能會一舊舊，但若不夠熱，大菜水會變混濁
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