Monday 3 March 2014

蘋果雪梨雪耳湯


材料:
蘋果 2個(去芯去皮)
雪梨 2個(去芯去皮)
乾無花果(浸軟)5粒
雪耳 1朵(浸軟)
南杏 1湯匙(約12克)
北杏 2茶匙(約 7克)
廋肉


做法:
1.瘦肉放入滾水中飛水(拖水),撈起. 洗凈
2.蘋果, 雪梨去皮,洗凈切粗塊.把其餘煲湯料洗凈備用.
3.倒入適量的水到真空煲內煲,至大滾後,加入所有煲湯材料.再滾後,煲多15分鐘,放入真空煲內,靜置4至5小時.中途,再拿出來,煲15分鐘.臨飲用前,拿出來再煲30分鐘,然後下鹽調味,即成.

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